【ナッペ超解説】チョコ不使用でつくるチョコレートケーキ！レンジで3分の本格チョコスポンジ Chocolate cake made without chocolate!
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- Опубликовано: 30 янв 2024
- ご覧いただきありがとうございます。
以前投稿したレンジでつくるスポンジケーキでは、チョコスポンジは作れますか？というコメントをいくつかいただいたので、チョコショート版を作ってみました。
※スポンジの作り方、レンジで作る理由はこちらの動画でもかなり詳しく紹介しています！
【保存版】3分半で焼ける!レンジで作るとこんなに美味しい!!正統派ジェノワーズレシピ 回転台なしでデコレーション Orthodox sponge cake made in the microwave
• 【保存版】3分半で焼ける!レンジで作るとこん...
前回は回転台がなくてもできる仕上げにしましたが、今回はナッペのコツを細かく紹介しています。
しかも、チョコレートを使わず作るのでコスパ良く失敗しらず！
正しくはチョコ風味ショートケーキとなりますが、満足感たっぷりの仕上がりです！
ナッペはそれほど上手ではありませんが、上手でないからこそ気をつけるべきポイントをいくつか見つけているので、動画で紹介しています。
クリームの選び方やパレットの動かし方を一つ一つ確かめながら作業していくことで、確実に上手になります。
ココアスポンジはプレーンに比べて少し水分が溜まったような感じがします。
型から出すと少しべちゃっとしても蒸気なので、ケーキクーラーなどで冷ませば大丈夫です。
シンプルに生クリームだけの仕上げですが、お好みでチョコチップを挟んだり、フルーツを入れたりしてお楽しみください！
【レシピ】15cm丸型1台分
・チョコスポンジ
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 45g
ココアパウダー 10g
バター 10g
・チョコ風味クリーム
ココアパウダー 15g
砂糖 30g
生クリーム 200cc
・チョコスポンジ
①ボウルに卵を割り砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。（卵は冷たくて大丈夫です。）
全部で4分間泡立て生地を垂らしてもくっきりと跡の残る位になったら低速で1分間キメを整える。
②薄力粉とココアパウダーをふるって加え、さっくりと混ぜる。
③バターを別のボウルで溶かし、生地の一部を入れよく混ぜ合わせたら元の生地と一緒に混ぜる。
④レンジ対応の型の底にクッキングシートを敷いたものか、紙製の型に生地を流し、600wのレンジで2分50秒〜3分加熱する。
ラップをするなら2分半。※型は金属、金属が付いたもの、箔のついたものもNGです。
⑤粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーなどで冷ます。
※ w数がご家庭のレンジと違う場合は、ネットでレンジ換算表を検索してみてください！
・チョコレートクリーム
①ココアパウダーはふるって砂糖とよく混ぜておく。
②生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てる
動画のような仕上げなら200ccで。
もっとたくさん絞ったりフルーツを挟んだりする場合は1.5〜2倍用意してください。
③スポンジに挟むクリームは固めに、仕上げのクリームは柔らかめにするのが綺麗に仕上げるポイントです！
#レンジ
#スポンジケーキ
#ショートケーキ
#チョコ
Thank you for watching.
Can you make a chocolate sponge with the sponge cake made in the microwave I posted before? I received some comments, so I made a chocolate short version.
【保存版】3分半で焼ける!レンジで作るとこんなに美味しい!!正統派ジェノワーズレシピ 回転台なしでデコレーション Orthodox sponge cake made in the microwave
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Last time, I finished it without a turntable, but this time I will introduce the tips of Nappe in detail.
Moreover, it's made without using chocolate, so it's cost-effective and you don't fail!
Correctly, it will be a chocolate-flavored shortcake, but it has a satisfying finish!
Nappe is not that good, but I've found some points to be aware of because I'm not good at it, so I'm introducing it in the video.
By working while checking how to choose the cream and how to move the palette one by one, you will definitely be good at it.
Cocoa sponge feels like it has accumulated a little moisture compared to plain.
If you take it out of the mold, it's steam even if it's a little sticky, so it's okay if you cool it with a cake cooler.
It's a simple finish with only fresh cream, but please enjoy it with chocolate chips or fruits as you like!
[Recipe] 15cm round
・Chocolate sponge
2 eggs
60g of sugar
Powder 45g
Cocoa powder 10g
10g of butter
・Chocolate flavored cream
Cocoa powder 15g
30g of sugar
Fresh cream 200cc
・Chocolate sponge
1 Add the egg, split the sugar, and whisk in a hand mixer.
Even if you drip the foamed dough for 4 minutes in total, if it leaves a clear mark, adjust the texture for 1 minute at low speed.
2 Add thin flour and cocoa powder and mix quickly.
3 Put a part of the dough in a bowl of melted butter, mix well, and mix it with the original dough.
4 Whether it is a cooking sheet on the bottom of a range mold, pour the dough into a paper mold and heat it for 2 minutes and 50 seconds to 3 minutes in a 600w range.
If you're going to rap, it's two and a half minutes.
5 When the coarse heat is removed, take it out of the mold and cool it with a cake cooler.
※ If the number of w is different from your home range, please search the range conversion table on the Internet!
・Chocolate cream
1 Shake the cocoa powder and mix it well with the sugar.
2 Add fresh cream and whisk with a hand mixer
If it's a video-like finish, it's 200 cc.
If you want to squeeze more or sandwich fruits, please prepare 1.5 to 2 times.
3 The point of finishing beautifully is to make the cream sandwiched between the sponge firm and the finishing cream soft!
#microwave
#cake
#chocolate 
Хобби
プレーンなスポンジはこちらです！
作り方やメリットをより詳しく紹介しています！
【保存版】3分半で焼ける!レンジで作るとこんなに美味しい!!正統派ジェノワーズレシピ 回転台なしでデコレーション Orthodox sponge cake made in the microwave
ruclips.net/video/xcILdwAkbX0/видео.html
本当に美味しそう
レンジでこんな簡単に出来るなんて〜✨
作ってみますー‼️
ありがとうございます‼️
簡単でコスパ◎です💖
これ、作りたい！
そう言ってもらえて良かったです🥹
コメントありがとうございます❗️
素晴らしい🎉ナッペが苦手だからとても参考になります😮同じボールの中で固さを調整してやるんだ‥すご〜い。真似してみよーっと！
ぜひ試してみてください❗️
挟むクリームを固くするだけでもかなり安定して仕上げがしやすくなります😆
اشكرك على صنع هذه الكعكه اللذيذه يبدو انها لذيذه للغايه اتمنى لك يوم سعيد أنا صديقي جديده في انتظارك احلى لايك
Thank you for your comment！
ラップをする？しない？で蒸しパンとケーキの差が出ると知りました。とても参考になります。ティッシュで生の部分を取り去って柔らかな生地を維持するってのも興味深かったです。シリコン型と紙製の型とはどういう差が出るのですか？丸型と角形な型の出来上がり具合の差も知りたいです。角型だと真ん中生焼け、丸型だと外円周囲が生になる感じがします。よろしくお願いします。😀
細かなところまで見ていただいてありがとうございます❗️
紙製の型は、動画作成中になかなか丸型が売っておらず試せなかったのですが、シリコンよりも中に蒸気がたまらないかなと思います。使い捨てなのでもったいない気はしますが、、
角型だと四角と中心、左右などで加熱ムラがどうしても起きてしまいました。
一箇所の角だけどうしても生が残る、
などです。
これはレンジの性能でも差があるのかもしれません❗️
@@emisweets 返信ありがとうございます。角型はやめて、シリコン丸型で練習してみます。うまくできるようになったら、紙製の丸型でいいヤツ作ってみたいです！レンジの性能って大きく左右しますよね？お使いのレンジはどのようなものですか？良かったら教えてください。大雑把でよいので。購入の時の参考にしたいと思うので、よろしくお願いします。
Panasonicの大きめのオーブンレンジですが、もう20年近く前に買ったものなので、今売ってるものならなんでも我が家のよりうまくいくかなと思います❗️
ターンテーブルではないです❗️
パサつかない？。
パサつかないよう、薄力粉をやや少なめの配合にしています！
しっとりです✨